Ingredientes:
– 1500 gr de costillas de cerdo
– 10 dientes de ajos
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de pimentón
– 20 gr de aceite de oliva virgen
– 1 cucharada sopera sal
– 1 vaso de cerveza

Preparación:
Pelamos los ajos y les damos un golpe a cada uno de ellos. Ponemos el aceite en la olla y los doramos 2 minutos con la tapa abierta. Añadimos las costillas separadas una a una y las sellamos dorándolas 3 minutos con la tapa abierta. Salamos, echamos el pimentón y la cerveza, movemos el conjunto que se impregne bien todo y dejamos unos minutos que evapore el alcohol en función dorar con tapa abierta unos minutos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“