Crema de calabaza – receta
Ingredientes:
– 150 gramos de calabaza
– 1 patata mediana
– Medio puerro
– 1 zanahoria
– 1 chorrito de nata líquida
– Agua
– Aceite de oliva virgen extra…
Preparación:
Se pone en un cazo un poquito de AOVE y se añade el puerro cortado fino para que se dore un poco y una pizca de sal. Añadimos las patatas y la zanahoria peladas y cortadas y vamos moviendo para que se vayan haciendo. Por último, añadimos la calabaza y 1 vaso de agua y lo dejamos hervir durante 15-20 minutos.
Cuando la verdura esté tierna, se tritura con la batidora y se le añade la nuez moscada…
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