Ingredientes:
– 300 gr. de melocotones (sin piel ni hueso)
– 150 gr. de puerro (sólo la parte blanca)
– 100 gr. de cebolla
– 100 gr. de patatas peladas
– 1 litro de caldo de pollo
– 50 gr. de leche evaporada o nata líquida
– 50 gramos de aceite de oliva virgen extra…

Preparación:
Picamos a cuadritos la cebolla y el puerro y los sofreímos en una olla con un hilo de aceite unos 8-10 minutos. A continuación ponemos las patatas y los melocotones troceados y el caldo y dejamos hervir unos 25 minutos. Retiramos del fuego y añadimos…

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