Croquetas de champiñones al ajillo – receta
Ingredientes:
– 250 gramos de champiñones
– 4 dientes de ajo
– 125 gramos de harina
– 750 mililitros de leche entera…
Preparación:
Comenzamos limpiando y partiendo muy finito los champiñones. Mientras, laminamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE y añadimos los champiñones picados. Los sofreímos un poco y salpimentamos. En una batidora, hemos batido la harina y la leche y lo añadimos a la sartén con los champiñones, removiendo continuamente para que no se formen grumos y dejando que vaya espesando. Una vez tengamos la masa preparada, la ponemos en un recipiente para que enfríe, tapando con papel transparente…
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