Ingredientes:
– 250 gr de langostinos
– 1 aguacate pequeño
– 1 manzana pequeña
– 2 rodajas de piña en su jugo o fresca
– 2 corazones de lechuga picados…

Preparación:
Cocemos primero los langostinos. Para ello ponemos a hervir agua con sal, los lavamos bien mientras hierve el agua y cuando ya esté lista, los echamos. Cuando vuelva a hervir el agua los tenemos un minuto. Sacamos en un escurridor y refrescamos con abundante agua fría. Pelamos y troceamos. Si los vamos a servir en copa reservamos unos cuántos para decorar. Pelamos la manzana, el aguacate, troceamos en pequeño y troceamos también la piña. Reservamos el conjunto en un bol y aderezamos con unas gotas de limón…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“