Ingredientes:
– ensalada tipo gourmet
– 3 ó 4 filetes de pollo
– una lata de maíz
– una manzana
– una latita pequeña de piña
– sala rosa
– vinagre balsámico

Preparación:
Disponemos la lechuga en un bol y le vamos añadiendo el maíz, la manzana cortada a gajos fino, la piña a trocitos y el pollo hecho previamente a la plancha. Revolvemos todo y hacemos una mayonesa, que yo siempre la hago sin huevo, sólo le pongo por una medida de leche, por ejemplo un vaso pequeño, dos de aceite y sal. Añadimos 2 ó 3 cucharadas de vinagre balsámico, según nos guste de fuerte o crema de balsámico y nos quedará como una salsa rosa pero color caramelo. La añadimos a la ensalada y ligamos todo igualmente se puede servir con salsa rosa por encima de la ensalada y un chorreón de crema de balsámico: queda original y ligaremos una vez en la mesa.

Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso“