Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 250 g de escarola
  • 2 naranjas
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración: Hacer las pechugas de pollo a la plancha a fuego bajo y cortarlas en tiras o taquitos.  Picar la escarola y la cebolla. Cortar las naranjas a dados. Mezclar todo y aliñas con AOVE, vinagre sal y pimienta. Si prefieres las ensaladas con más ingredientes, puedes añadir tomates cherry.