Ingredientes:

– 4 pimientos para asar, en mi caso 2 rojos, 1 verde y 1 amarillo
– 4 huevos
– aceite de oliva virgen extra
-…

Preparación:

Comenzamos asando los pimientos. Yo lo hago en Actifry poniéndolos enteros pincelados con aceite. Programo 30 minutos por un lado y luego 10 minutos más por el otro. Si no tenéis Actifry los asáis en el horno. Igual, pincelamos con aceite de oliva y ponemos a 200º calor arriba y abajo durante 4o minutos o hasta que los veamos asados pero no quemados, ojo…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”