Espaguetis a la boloñesa de Víctor – receta
Ingredientes:
– 1 kilo de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera
– 4 cebollas medianas
– 4 dientes de ajo
…
Elaboración:
En una sartén grande ponemos el aceite a calentar y mientras picaremos finamente, yo en picadora al máximo, la cebolla y los ajos. Echamos a la sartén y vamos haciendo hasta que empiece a soltar el agua y cambie un poquito de color, entonces añadimos la carne. Cuando toda la carne esté sellada, agregamos una hoja de laurel y el vino blanco, dejamos evaporar y bajamos el fuego al mínimo que se haga despacio. En el momento que la carne pierda todo el exceso de vino y su propia agua, añadimos…
Si quieres ver la receta completa pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”.