Fabas con mejillones al azafrán – receta
Ingredientes:
– 400 gr fabas
– 800 gr mejillones
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 poco perejil picado
– 1 hoja laurel
– 1 vaso de vino blanco…
Preparación:
Cookeo
La noche antes ponemos las fabas a remojo. Vertemos el vino en la olla y los mejillones bien limpios. Programamos dorar, cerramos la tapa sin echar el “candado”, lo justo para que se cocinen al vapor. Cocinamos 3 minutos. Reservamos los mejillones, colamos el caldo y reservamos en una jarra…
Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“