Ingredientes:
– fabas del Mandilín
– 50 gr de aceite de oliva virgen
– una pizca de pimentón
– media cebolla
– unas tiras de pimiento rojo
– unas tiras de pimiento verde
– un diente de ajo…

Preparación:
Ponemos las fabas en la olla, les echamos el pimentón y el aceite y les damos una vuelta (como batiéndolas, cogiendo la olla por las asas). Volteamos para que queden bien impregnadas de aceite y no se despellejen. Añadimos los pimientos, la cebolla, el ajo y la sal, cubrimos de agua y ponemos a cocer. En olla rápida tardarán unos 15 minutos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“