Ingredientes:
– 4 filetes de pollo
– 4 lonchas de jamón serrano
– Ajo y perejil
– Vino blanco
– Sal
– 1 huevo
– Harina…

Preparación:
Machucamos o majamos los filetes para que nos queden lo mas fino posible. A continuación los aliñamos con vino blanco, ajo, perejil y sal, dejándolos que tomen el aliño durante 40 minutos aproximadamente. Una vez los filetes han tomado el aliño, los extendemos y ponemos una loncha de jamón finito encima de cada uno y los enrollamos. Una vez tenemos los flamenquines o rollitos, debemos empanarlos, es decir, primero lo pasamos por harina que tengamos en un plato, después por huevo batido, que tengamos en otro plato y por ultimo por el pan rallado…

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