Ingredientes:

(Para cuatro personas)

– Medio kilo de gambas de Huelva

– Cuatro dientes de ajo

– Una guindilla

– Un chorro de aceite de oliva

– Sal y pimienta

Preparación:

Se lavan las gambas, se escurren y se pelan en crudo; se reservan. En una cazuela de barro se rehoga con aceite el ajo picado muy fino, cuando comience a dorar se añade la guindilla cortada en rodajas, se añaden las gambas, se les dan unas vueltas, se tapan y se dejan cocinar tres minutos. Se sirven en el acto.