Ingredientes:
– 2 patatas medianas
– 250 gramos de costillas de cerdo troceadas
– 1 Chorizo
– 75 gramos de alcachofas
– 3/4 cucharadas de tomate frito
– Media cebolla…

Preparación:
Comenzamos rehogando en una sartén la cebolla picadita con aceite de oliva y una vez este pochada añadimos el tomate frito casero o la salsa de tomate. Mientras tanto, en otra sartén ponemos a dorar las costillas con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Una vez las costillas estén doraditas, les añadimos el sofrito de tomate y cebolla, junto a un vaso de vino blanco, una hoja de laurel y unas hebras de azafrán, y removemos unos minutos hasta que se evapore el alcohol…

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