Ingredientes:
– 2 cebollas grandes
– 750 grs. de habas
– Sal
– Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:
Lavamos bien las habitas y las troceamos finamente, vaina incluída. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con AOVE. Una vez pochada, añadimos las habas, tapamos y cocinamos primero a fuego fuerte y pasados unos minutos bajamos el fuego y las tenemos a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas. Rectificamos la sal y servimos.

Esta receta es original del blog “Aisha Kandisha” de José Luis Pérez.