Ingredientes:

Para las nueces caramelizadas

– 200 gr de nueces peladas
– 8 cucharadas soperas de azúcar
– 4 cucharadas de agua

Para el helado de nata
…

Elaboración:

Preparación de las nueces caramelizadas

En una sartén ponemos las nueces, el azúcar por encima y el agua. Vamos moviendo hasta que se mezcle bien. Debéis tener en cuenta que lo primero es que se mezcle y cambie de color un poco. Seguimos moviendo y la mezcla se vuelve grumosa, blanquecina y vuelve a aparecer el azúcar. Seguimos moviendo y…

Si quieres ver la receta completa pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”.