Ingredientes:
– 1 lata de mejillones en escabeche
– 2 cucharadas de mahonesa
– 1 chorrito de ketchup
– 1 chorrito de mostaza
– 3 huevos duros…

Preparación:
Cocemos los huevos hasta que queden duros. Los enfriamos para poder pelarlos mejor. Partimos a la mitad y vaciamos quitando la yema y un poco de clara para poder rellenar más cantidad. Ponemos en el vaso de la batidora los mejillones bien escurridos del escabeche, la mahonesa, el ketchup, la mostaza y las yemas. Trituramos bien hasta que tengamos una pasta homogénea y fina…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“