Ingredientes:
– huevos grandes, yo he usado los XL
– 2 langostinos por cada huevo (uno para cada mitad) más otro para adornar cada mitad
– salsa de ajo

Preparación:
Cocemos los huevos y los partimos por la mitad. Además de quitarles las yemas yo con un saca bolas les quité un poco más de la clara para que las “barquitas” de clara quedaran más grandes. Mientras, cocemos los langostinos poniéndolos en agua hirviendo con un pelín de sal. Los sacamos y colocamos en agua fria y los pelamos. En un bol mezclamos las yemas, los trocitos de claras que hemos quitado y los langostinos troceados. Vamos poniendo salsa a nuestro gusto (os aconsejo que no sea demasiada, que no empache)…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“