Ingredientes:
– 500 ml de leche
– 1 yema
– 2 Pieles de limón
– 100 gr azúcar
– 75 gr Maizena
– 1 rama de canela
– 20 gr de Mantequilla
– Aceite de Oliva

Para el rebozado
– 1 Huevo Batido…

Preparación:
En un bol mezclamos el azúcar, la maizena, la yema de huevo. Ponemos la leche en un cazo con la rama de canela y las pieles del limón. Una vez caliente, retiramos la canela y el limón y añadimos la mezcla que teníamos reservada, moviendo muy bien para que no se formen grumos (fuera del fuego). Una vez hecho esto, volvemos a poner el cazo al fuego y movemos hasta que espese (no dejar de mover en ningún momento)…

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