Lombarda con manzana, pasas y piñones – receta
Ingredientes:
– 1 Col lombarda (Yo usé 3/4 partes)
– 2 Manzanas Amarillas
– 2 Cebollas
– 1 Chorreón de Vinagre
– Sal…
Preparación:
Partimos en cuartos la lombarda y la cocemos en la olla express. No hay que pasarse con la cocción, ya que debe quedar tierna pero no deshecha. Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con las cebollas. En una sartén amplia ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla con una pizca de sal. Una vez pochada añadimos la manzana y mezclamos…
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