Ingredientes:
– Medio kilo de lomo de cerdo
– 2 dientes de ajo
– 3-4 tomates maduros
– Una hoja de laurel
– Aceite de oliva virgen extra…

Preparación:
Doramos los ajos en láminas en una sartén con un chorrito de aceite. Incorporamos el lomo de cerdo, que previamente hemos cortado en daditos y lo vamos dorando a fuego medio-fuerte, en 5-10 minutos. Cuando el lomo esté doradito, reservamos. En la misma sartén, añadimos el tomate que hemos lavado y triturado (podemos dejar la piel si queremos), con una pizca de sal…

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