Ingredientes:
– 2 kilos de lomo
– 2 puñados de sal
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1/2 cucharada de pimentón picante
– 1/2 cucharada de  pimienta…

Preparación:
Cortamos el lomo en tacos. En un recipiente ponemos todos los ingredientes salvo el agua y el aceite. Movemos bien, que queden perfectamente mezclados. Echamos el lomo al recipiente con la mezcla, cubrimos de agua por completo y tapamos. Dejamos macerar dos días en el frigorífico…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“