Ingredientes:
– 125 gr de huevo
– 100 gr de azúcar
– 60 gr de leche
– 220 gr de aceite de oliva suave
– 210 gr de harina para bizcochos
– 5 gr de sal
– ralladura de limón…

Preparación:
Mezclamos todas las especias con la ralladura de limón y naranja y las guardamos en un recipiente herméticamente. Batimos los huevos y el azúcar, añadimos la leche y cuando esté integrada agregamos el aceite sin dejar de batir durante un par de minutos. Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora (mejor de un día para otro). Precalentamos el horno a 250º…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“