Ingredientes:
– 4 pies de cerdo partidos por la mitad
– 1 cebolla
– 1 cabeza de ajos
– 2 hojas de laurel
– Medio pimiento verde…

Preparación:
Lavamos las manitas y les quitamos los pelillos que puedan tener. Los ponemos en una olla rápida con agua hasta que hierva y a los 5 minutos cortamos y ponemos la olla bajo el agua fría, hasta que podamos abrirla. Tiramos el agua. Volvemos a poner agua en la olla hasta cubrir las manitas, añadimos media cabeza de ajo, pimienta en grano y un poquito de hierbabuena. Lo dejamos hervir y cuando la olla eche vapor, contamos 30 minutos…

 
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