Ingredientes:
– 500 gramos de mejillones
– 2 limones

Preparación:
Limpiamos los mejillones quitándoles los filamentos y los crustáceos adheridos a la concha, raspando con un cuchillo hasta eliminar esta suciedad y se enjuagan. Desechamos los mejillones que estén abiertos y que al golpearlos o meterles un poco el cuchillo, no se cierren, y también los que tengan la concha rota. Introducimos los mejillones en una cacerola con el limón estrujado y su zumo y los ponemos al fuego, tapados, hasta que se abran (si queda alguno cerrado, se desecha)…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog “Olor andaluz“