Ingredientes:
Para los mejillones al vapor
– 1000 gr de mejillones frescos
– 330 gr de cerveza

Para el escabeche
– 200 gr de cebolla cortada en juliana
– 200 gr de aceite de oliva virgen suave, tipo arbequina
– 1 cucharadita de granos de pimienta negra…

Preparación:
Tradicional
Lavamos los mejillones con agua templada. En una cacerola vertemos la cerveza y los mejillones y ponemos al fuego y para que se abran. Cuando estén abiertos separamos los cuerpos de los mejillones y reservamos en un bol.

Thermomix
Lavamos los mejillones con agua templada. Los colocamos en el recipiente Varoma. Vertemos en el vaso la cerveza y programamos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“