Ingredientes:
– Membrillos (800 gr ya limpios)
– 400 gr de azúcar
– 5 semillas de cardamomo
– 5 clavos
– 2 ramas de canela
– 1 botella de vino tinto (cuanto mejor sea el vino mejor estarán)

Preparación:
Partimos en cuatro los membrillos, descorazonamos y pelamos. Los ponemos en una cacerola junto con el azúcar, el cardamomo, los clavos y la canela y cubrimos con el vino. Removemos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén blandos, unos 30 minutos. Se pueden servir tal cual o acompañados de una bola de helado de vainilla.

Esta receta es original del blog “La cocina de Cocinando entre olivos” de Ana Mª Gutiérrez García.