Ingredientes:
– 250 gr de zanahorias
– 100 gr de almendras
– 150 gr de mantequilla y una poca más para el molde
– 4 huevos
– 200 gr de azúcar
– 75 gr de chocolate blanco
– 250 gr de harina para magdalenas y bizcochos…

Preparación:
Tradicional
Precalentamos el horno a 160º y engrasamos los moldes de silicona con un pincel y la mantequilla fundida. Trituramos las almendras, el chocolate y las zanahorias en una picadora. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada. Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar, batimos bien hasta que esté integrados. Agregamos la mezcla de zanahoria y almendras, batimos para que se integren bien…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“