Ingredientes:

(Para cuatro personas)

– Un litro de suero de oveja
– Cuatro cucharadas soperas de azúcar
– Dos huevos
– Cuatro cucharadas soperas de harina
– Una cucharada pequeña de esencia de vainilla
– Una cucharada pequeña de canela en polvo

Preparación:

Primero ponemos a calentar el suero hasta llegar a los 80∫ C. Por otro lado, batimos los huevos junto con la harina, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla, dejando todos los ingredientes perfectamente homogéneos.
Añadimos todos los elementos en el suero caliente removiendo para el mismo sitio a fuego lento hasta que espese. (Sin llegar a hervir).
Una vez espeso lo vertemos en una fuente y dejamos enfriar. Para decorar podemos utilizar rodajas de naranja, limón, canela en rama, etc.