Obispo Gascón. Precio mercado: 30 €
Elaborador: Compañia Barbadillo
Zona de Producción: Sanlúcar de Barrameda (D.O. Jerez)
Tipo de uva: Palomino Fino
Tipo de Vino: Palo Cortado
Acompañamiento: NO PRECISA, aunque con el caldo del puchero de mi madre está de muerte
Momento sugerente: Para cuando te de la gana
Comentario de cata: Este vino es para maduros, y no es una cuestión de edad, sino de sabiduría. De auténtico anticuario. Viejo y seco, de nariz rica y compleja, sedoso y de emocionante final (frutos secos). Lo miro como miro un documental del National Geographic. Y ahora: APLAUSOS.
Más información en: www.barbadillo.com
Esta entrada es original del blog “Voy de Cata” de José Luis Becerra Olmedo.