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Los mejores productos de la Alpujarra, en Devinos

Fernando Infante y Joaquín Serrano, propietarios de la taberna Devinos, exhibieron en su local toda una muestra de los productos típicos de la Alpujarra. No es la primera cata que realiza el establecimiento que ya tiene experiencia en la organización de este tipo de eventos...
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La Campania italiana aterriza en España

La región de la Campania es un regalo para los amantes de la enogastronomía. Su cocina se caracteriza por platos e ingredientes que se han convertido en auténticos símbolos del made in Italy: la pizza, la mozzarella, la pasta, el tomate y la albahaca...
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Jamón asado con manzanas y enebro – receta

Con la punta de un cuchillo vamos retirando las partes más grasas de la carne y luego se ata con hilo de cocina para que al cocer no pierda la forma. Frotar con los dientes de ajo, salpimentar y añadimos también por encima algo de ralladura de piel de naranja...
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Ensalada de patatas, pimientos y melva – receta

Lavar los pimientos, se secan bien y los pintamos con aceite. Se colocan sobre una fuente y los horneamos durante treinta y cinco minutos aproximadamente, hasta que la piel quede tostadita. Mientras, cocer las patatas, al vapor...
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Quiche de espinacas y sardinas – receta

Sobre el fondo de un molde desmontable ligeramente engrasado con unas gotas de aceite de oliva, estiramos la masa, pinchamos el fondo y presionamos sobre las paredes. Dejamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno...
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Rollitos de salmón y pimientos – receta

En primer lugar, repasar los escalopines de salmón para eliminar los restos de piel y las espinas que pudieran tener. Los dejamos en una fuente y rallar por encima algo de piel de naranja, añadir unas gotas de zumo de naranja y limón...
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Crema de champiñones y setas chinas – receta

Limpiar los champiñones, retirar la parte final del pie y limpiar con un paño húmedo. Cortar en láminas finas dos de ellos y se reservan para decorar luego la crema y el resto se pican en taquitos. Rociar con unas gotas de zumo de limón y hacemos lo mismo con las setas chinas, reservando también unas cuantas para decorar...
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