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Lubina crujiente – receta

Antes de empezar, precalentamos el horno a 180ºC. Seguidamente trituramos el pan usando una trituradora o una batidora y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, las hojas del tomillo y un poco de pimienta negra al pan triturado...
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Crumble de cerezas – receta

Lo primero que debemos hacer es deshuesar las cerezas. Lo más fácil es cortar las cerezas por la mitad y quitarles el hueso, como si fuera un aguacate. Mezclamos...
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Cómo evitar una intoxicación alimentaria en verano

En verano, comemos más fuera de casa y debemos tener mucho cuidado con ciertos alimentos que nos pueden provocar una intoxicación alimentaria. Por este motivo, el Colegio Profesional de Dietistas y Nutricionistas de Madrid (CODINMA) nos facilita una serie de recomendaciones...
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Chapata – receta

El prefermento no es más que una mezcla de harina, agua y levadura que se hace fermentar previamente a la incorporación del resto de ingredientes. Con esto...
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Macedonia – receta

Ponemos una olla con abundante agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añadimos la quinoa y dejamos que se cueza durante 15 minutos. Retiramos del fuego y escurrimos bien. Reservamos...
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