Ingredientes:

– 500 gr de harina de gran fuerza
– 10 gr de sal
– 100 gr de azúcar
– 3 huevos
– 100 gr de mantequilla
– 120 gr de agua
– 40 gr de levadura fresca
– ralladura de 1/2 limón
– ralladura de 1/2 naranja
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– sal

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes en un cuenco grande o con ayuda de un robot de cocina. Teniendo en cuenta añadir la mantequilla hacia la mitad del amasado y la levadura casi al final del amasado. Cuando la masa esté elástica y bien integrada, dejamos reposar en un cuenco pincelado con un poco de aceite, tapado con papel film y dejamos levar hasta que doble su volumen, aproximadamente 90 minutos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“