Ingredientes:
– 75 gr de harina de fuerza
– 45 gr de agua
– 4 gr de levadura fresca
– 115 gr de esponja
– 315 gr de harina de fuerza…

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, amasamos primero con una cuchara y luego a mano hasta que tengamos una masa lisa. Le damos forma de bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen. En un cuenco grande mezclamos la esponja con la leche, el huevo, el aceite y la miel. Añadimos la harina, la sal en una esquina, la levadura en otra…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“