Ingredientes:
– 1 tacita de café de agua
– 1 tacita de café de aceite de oliva ( de calidad)
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita colmada de levadura en polvo.
– 1 Huevo
– 400 gr de Harina (en mi caso 410 gr)

Del relleno
– 2 Tomates
– 2 Pimientos Verdes para freir
– 1 Pimiento Rojo (si es muy grande medio)
– 1/2 Cebolla
– 2 Latas de Atún al Natural (desmigado)
– Sal…

Preparación:
En un cuenco ponemos todos los ingredientes del relleno junto con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Dejamos macerar mientras preparamos la masa. En un bol ponemos el agua y el azúcar y mezclamos hasta que se diluya. Después pondremos el aceite y cascamos el huevo. Mezclamos también. Añadimos la harina y la levadura y formamos la masa (debe quedar una masa suave / elástica que no se pegue en las manos)

Ahora cogemos un papel de hornear y estiramos la masa con ayuda de un rodillo, hasta que quede finita. Después cuadramos los lados con ayuda de un cuchillo…

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