Panecillos Broetchen – receta
Ingredientes:
– 400 gr harina de fuerza
– un cubito de levadura fresca
– 2 cucharaditas de azúcar
– 1 cucharadita de sal…
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos unos minutos, que esté todo bien integrado. Agregamos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, amasaremos hasta que se forme una masa elástica y brillante (que no se nos quede pegada ni a la superficie de trabajo ni a nuestras manos). Pincelamos un bol con un poco de aceite, ponemos la masa dentro y la tapamos. Dejamos reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen…
Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“