Ingredientes:
– 1 huevo por persona
– 100 gr de masa de chorizo
– aceite de oliva virgen
– una pizca de sal

Preparación:
En una sartén ponemos un pelín de aceite y cuando esté caliente hacemos la masa de chorizo, a fuego fuerte para que se haga rápido y no pierda la jugosidad de la carne. Reservamos y ponemos a parte el excedente de jugo que soltara. En la sartén ponemos más aceite, el justo para freír el huevo, añadimos el jugo sobrante de la masa de chorizo y cuando esté en su punto hacemos el huevo…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“