Ingredientes:
– 150 gramos de queso mozzarella rallado
– 150 gramos de jamón de York
– 1 pimiento rojo (150 g)
– 1 pimiento verde (150 g)
– 1 cebolla pequeña (100 g aproximadamente)
– 1/2 calabacín (150 g)
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta
– 4 huevos
– 100 g de AOVE (y un poco más para untar la bandeja)…

Preparación:
Troceamos el jamón en la picadora. Troceamos las verduras (junto con sal y pimienta). En un bol, ponemos los huevos y el aceite y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos harina, levadura y 70 gramos de queso rallado. A la mezcla anterior, incorporamos las verduras y el jamón reservado….

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