Ingredientes:
– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 250 gr de azúcar y 3 cucharadas para el almíbar
– 250 gr de harina bizcochona (Si no la usas, tienes que añadir levadura de repostería)
– 4 huevos…

Preparación:
Rallamos la piel de las 4 mandarinas y las reservamos. Exprimimos las 4 mandarinas, colamos el zumo y reservamos repartiendo el zumo en dos vasos. Batimos la mantequilla, vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta que quede bien integrada y la mezcla sea cremosa. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, sin poner el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado, seguimos batiendo hasta que estén bien incorporados…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“