Ingredientes:
-1 kilo de patatas nuevas
-500 gr de aceite de oliva virgen
-Sal

Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas y les ponemos sal al gusto. Ponemos el aceite en una sartén profunda. Cuando esté caliente pero no humeante, vamos echando rodaja a rodaja las patatas, a fuego fuerte las freímos hasta que estén doradas. Luego las ponemos a fuego lento para que se hagan bien por dentro y queden tiernas. Las escurrimos bien del aceite y servimos.

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”