Ingredientes:
-500 gramos de patatas
-2 huevos
-½ cebolla
-½ vaso de vino blanco
-…

Preparación:
Comenzamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas, de casi un dedo de grosor. Pasamos estas rodajas por harina y huevo y las freímos en Aceite de oliva muy caliente. Cuando las sacamos de la sartén las reservamos, poniéndolas en un plato sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Quitamos el exceso de aceite de la sartén y pochamos la cebolla picada, junto al ajo también picado y a un poquito de perejil. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos una cucharada de harina y removemos continuamente para que no se queme.

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