Pechugas en escabeche – receta
Ingredientes:
– 4 pechugas
– 1 vaso de los de agua de vino blanco
– 1 vaso de aceite de oliva
– 1/2 vaso de vinagre blanco
– 2 hojas de laurel
– Sal
– Pimienta negra
Ingredientes:
Pondremos las pechugas limpias en una cacerola, echamos la sal, el laurel y la pimienta. Añadimos el vino, aceite y vinagre. Ponemos a hervir a fuego medio durante media hora por un lado, le damos la vuelta y dejamos otra media hora. Pasado ese tiempo ya se han reducido los líquidos y evaporado el vinagre. Una vez frías, cortamos y servimos.
Si quieres ver la receta pincha aquí, para ver la entrada en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina de Imna”