Ingredientes:
– 4 filetes de pescado blanco
– 50 gr de aceite de oliva virgen
– 300 gr de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de vino blanco
– 500 gr de fumet de pescado
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de maíz de cocina…

Preparación:
Tradicional
En una cacerola ponemos el aceite a calentar, doramos los ajos picados y la cebolla triturada. Cuando esté pochado el conjunto añadimos el vino, el fumet y la sal, ponemos a hervir durante unos 7 minutos. Si tenemos rejilla para cocinar al vapor, la ponemos y hacemos los filetes de pescado al vapor durante 20 minutos aproximadamente…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“