Ingredientes:
– 1 frasco de pimientos del piquillo
– 100 gr de arroz cocido con sofrito ajos
– 1 langostino por pimiento
– una lata de atún…

Preparación:
Cocemos el arroz con aceite en el que habremos sofrito ajos picados (en mi caso dos ajos). Cuando casi esté el arroz cocido, echamos los langostinos pelados durante 1 minuto más. Troceamos los langostinos en pequeño y desmigamos el atún que habremos escurrido en un colador para que suelten todo el aceite.
Mezclamos y agregamos el arroz…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“