Ingredientes:
– 1 pollo troceado
– 2 ó 3 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 2 pimientos verdes
– 3 ó 4 tomates maduros
– Vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta

Preparación:
Salpimentamos el pollo y lo ponemos a dorar en una cacerola con AOVE. Una vez dorado lo sacamos y reservamos. En la misma cacerola, ponemos a pochar el ajo, la cebolla y los pimientos, todo ello muy bien picado. Posteriormente añadimos el tomate muy picadito o triturado y dejamos a fuego medio par que se fría. Una vez frito el tomate, añadimos el pollo y vino blanco, lo dejamos a fuego suave unos 20 minutos. Rectificamos de sal y servimos.
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