Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo
– 125 gramos de cebolla o cebolleta
– 30 gramos de mantequilla
– 100 gramos de almendra
– 1 cucharada de miel
– Mezcla de hierbas: perejil, jengibre, azafrán diluido, comino y nuez moscada…

Preparación:
En primer lugar, envolvemos las pechugas en la mezcla de hierbas y especias y las dejamos en durante 10 minutos para que cojan sabor. Cortamos la cebolleta finita y la sofreímos 3 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo a continuación el pollo, sin dejar que se dore. Seguidamente ponemos el pollo en una cazuela con 2dl de agua y cocinamos durante unos 20 minutos. En paralelo, partimos las almendras muy finitas y las salteamos en la mantequilla y le añadimos la miel para conseguir que se caramelicen…

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