Ingredientes:
– 1 pollo cortado en cuartos
– 1 sobre de sopa de cebolla
– 1 vaso de vino oloroso
– 1 vaso de agua
– Patatas
– Sal, pimienta y Aceite

Preparación:
Cortamos las patatas en rodajas y la disponemos en una bandeja de horno. Diluimos el sobre de sopa en el vaso de vino y regamos con él las patatas. Añadimos el vaso de agua. Colocamos el pollo limpio encima de las patatas. Pincelamos el pollo con Aceite de Oliva, salpimentamos e introducimos al horno precalentado a 180º durante hora y cuarto (el tiempo dependerá del tamaño, el mío era grande), y vamos dándole la vuelta cada 20 minutos. Los últimos 20 minutos subimos la temperatura del horno a 220º para que quede dorado y crujiente.

Esta receta es original del blog “Aisha Kandisha” de José Luis Pérez.