Ingredientes:
– Medio pollo
– 1 diente de ajo
– 1 hoja de laurel
– Perejil
– Vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra…

Preparación:
Troceamos el pollo, aunque podemos pedirle al carnicero que nos lo venda troceado. Salpimentamos el pollo y le echamos un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel y reservamos 5 minutos, para que coja sabor. Posteriormente, ponemos el pollo a dorar en una sartén, a fuego medio, con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Mientras se está dorando el pollo, mezclamos en un mortero el perejil, el diente de ajo, sal gorda y un poquito de aceite y lo majamos…

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