Ingredientes:
– 20 grs. de Maizena
– 110 grs. de azúcar
– 1 pizca de sal
– 475 grs. de leche
– 110 grs. de chocolate (min. 70% cacao)
– Unas gotitas de extracto de vainilla (opcional)

Preparación:
Mezclamos en un cazo la Maizena junto con el azúcar y la sal y añadimos la leche. Calentamos a fuego medio, batiendo con las varillas. Es el proceso más tedioso ya que nos llevará unos 10-15 minutos hasta que la mezcla empiece a espesar. En ese momento añadimos el chocolate troceado y seguiremos batiendo hasta que éste se haya fundido por completo. Una vez conseguida una crema homogénea, podemos aromatizarla con unas gotitas de extracto de vainilla. Dejamos enfríar y listo para degustar o usar.

Esta receta es original del blog “Aisha Kandisha” de José Luis Pérez.