Ingredientes:
– un rape grande o dos pequeños
– bacon
– aceite de oliva
– sal
– patatitas para acompañar
– pimiento rojo
– calabacin
– mantequilla

Preparación:
Hervimos las patatitas (previamente lavadas) en agua con sal hasta que estén tiernas y reservamos. Partimos el rape a trozos. Salamos poco, porque el bacon ya está salado, envolvemos cada trozo en una loncha de bacon. Partimos el calabacín y el pimiento a tiras. Salteamos el rape en la sartén con un poco de aceite de oliva y con el horno precalentado a 200º lo horneamos durante dos minutos en una fuente apta para horno. Salteamos las verduras en un poco de aceite. Pelamos las patatas y las salteamos en la sartén con un poco de mantequilla. Servimos enseguida el rape acompañado de las verduras y las patatas.

Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso“